Recette du café Mocha

Étape 1 : Verser dans un verre transparent 1 cuillerée à café de cacao grand cru en poudre.

Étape 2 : Faîtes chauffer 23 cl de lait sans le faire bouillir. Utilisez de préférence un lait entier afin d’apporter plus de crémeux et d’onctuosité à votre préparation.

Étape 3 : Préparez un espresso corsé et serré, environ 2 cl. Les puristes préféreront un café d’Éthiopie. Dans l’idéal nous recommandons un café 100% Arabica pour plus d’arôme.

Étape 4 : Versez l’espresso sur le chocolat en poudre et versez ensuite par dessus le lait chaud. Remuez le tout afin d’obtenir un mélange homogène.

Étape 5 : Recouvrez le tout d’une rasade de crème fouettée et saupoudrez de cacao.

Vous pouvez maintenant déguster cette boisson lactée et caféinée et en faire profiter à tous vos proches.

Les vrais amateurs de café mocha aiment déguster des recettes gourmandes et délicieuses. Nous avons ainsi pour vous une recette spéciale.

Étape 1 : Chauffez 23 cl de lait entier avec un sachet de sucre vanillé ou avec une gousse de vanille. Bien fouetter le mélange afin de le rendre plus aérien et sans le faire bouillir.

Étape 2 : Baissez le feu et incorporez 12 cl d’espresso serré non sucré et 30 g de chocolat noir en petits morceaux. Laissez fondre en remuant.

Étape 3 : Fouettez de nouveau le mélange pour le rendre mousseux et aérien.

Étape 4 : Rajoutez une pincée de cannelle et servez le mélange dans des tasses.

Étape 5 : Recouvrez chaque tasse d’une chantilly légèrement sucrée et d’une cuillerée à café de cacao.

Cette recette gourmande est idéale pour remplacer un dessert en fin de repas ou pour un moment convivial durant l’après-midi. Rien n’empêche d’ailleurs les plus friands de parfumer la crème fouettée avec un peu de noisette ou d’y rajouter un peu de caramel. N’hésitez pas, soyez aussi gourmand qu’un café gourmand !